我的早餐--牛肉湯

早餐吃牛肉湯，會不會太補啊？
還沒到台南居住前，對於一些相關的報導，哪邊哪邊的牛肉湯，大約都只是看看。我雖然愛吃牛肉麵，這種現切牛肉的清湯，也只有到了台南才吃過。最早是在體育公園的竹溪禪寺前有一家賣牛肉湯的，牛肉軟嫩好吃...不過老闆換人了，肉質變了，加上原本白飯不用錢的，後來改成一碗10元，那家就沒再去過。回過頭來青睞這家「杜」牛肉湯。
店的位置在新興路上，靠近夏林路口，西邊的位置上，在貨運行的旁邊。最早的時候是老闆在處理牛肉，不曉得啥時變成老闆娘在處理...這個改變是不錯的，因為老闆總喜歡叼著跟菸，吞雲吐霧，不但不衛生，空氣也不好。老闆娘和藹可親，非常親切。記得我有一次把飯匙掉到了地上，自己以為神不知鬼不覺，到是老闆娘順手就把它拿到水龍頭下沖洗了一番，害我有點不好意思了起來。
台南的本土牛肉，據說都是當日在新化牛墟宰殺的牛肉，直接坐車子過來到店裡面的，所以到上桌前大約只有一兩個鐘頭，涮一下熱湯就可以吃了，味道甘美，但其中每家店各有其獨門調味方法，所以偶而換換另一家，嘗試不同滋味也是不錯的選擇，不過這家因為在我上班的路上，所以我常光顧它。
肉湯大約這個樣子，100元，飯隨便你吃，調味料(油膏+薑)隨便你放，如果嫌飯味道不夠的話，旁邊有一大鍋肥肉肉燥可以加。之前吃過老闆的炒青菜，不推！最近嘗試了一下這一家的牛腩湯，滋味相當不錯，所以後來都跟老闆娘說要一半牛肉湯，一半牛腩...反正很好吃，但是100元的早餐，也只好一兩個禮拜才打一次牙祭...最近算了一下餐飲的費用，大約都是早餐花的最多，再來是晚餐，中餐在公司訂便當反而最省，吃好的早餐讓你每天元氣飽飽，是不是這樣說的啊？