台北車站2F的蘭州拉麵

台北車站經過幾年發展，人潮帶動下，地下街及二樓美食街搞得有聲有色的，比起以前我在那兒唸書的時候，真是有趣多了。今天吃的是蘭州拉麵，紅燒牛腩拉麵，標準細，NT$140。
車站二樓的牛肉麵店，因為選擇多了，所以幾乎每次都吃不一樣的，不過這家是吃過一次之後，還會想再吃一次的店，牛腩燉到軟嫩，紅燒的湯濃郁而不油膩，然而，要緊的是他家的拉麵，很有彈性跟咬勁，還可以從櫥窗中觀賞拉麵的功夫，趴趴聲此起彼落，跟台南那家三官路上的蘭州拉麵，水準相當。（下次再來寫一下三官路那家，太后的學生家開的，但是不能報太后的名字，因為印象不太好）

跟業務出差就是有好處，吃個小菜，不用擔心報帳的問題，連出門都可以坐計程車，不像我們，自己出門就要坐捷運，環保＋省錢。照片中兩個小菜，NT$70，還算貴的，跟台南比起來。不過他的豬耳朵有種臘肉的味道...順便提一下，這個店，還要收10％的服務費，上次來吃的時候好像沒有？大約台北人對物價上漲也已經習慣了，在台南，牛肉麵店要收一成服務費，大概會被吐口水吧。

坐計程車時，剛好經過了這座，30幾年歷史的「古蹟」...順便拍下來，門口前一堆警備車+拒馬，讓我這個久久來台北一趟的人不太習慣...
想當年啊！

我所看見的未來--by嚴長壽

我第一次看嚴先生的書，是總裁獅子心...好久以前了。之後在前前前一家工作的公司一年一度的品保週，邀請了嚴先生道公司演講，得到一本御風而上，再來這是第三本。

成大事者，必對其所從事的，有著高度的熱忱。嚴先生就是這樣的人。對於觀光旅遊這一塊，從過去這幾十年來，他永遠秉持著好還要更好的態度，期勉自己能夠為這一個行業，盡自己的一份心力。這樣想起來，我真是汗顏啊，先前待過半導體，後來做過手機業，再來則是面板，最近跳到電源這一塊來了，雖說都是在品保的領域下，但是對產業的瞭解，或許可以更透徹一些，才不枉走這一遭。

嚴先生寫這一本書，有這一段，大意是，也許他的觀點在未來是錯誤的，目前提出來的只是針對現在的建議，說實在的，在許多針對時事的建言之中，這是多餘的，就像羅大佑在現象72變專輯中寫到，有人在黑夜之中槍殺歌手，是指高凌風挨槍那一件事，歌曲仍在，記得那段的人大約也不多，未來文章仍在，對未來建議者多，大約要去瞭解的，是思考模式，如何突破現有框架，解決一些面對的困難。有感而發的部分，心領神會即可。

我沒有從事旅遊這一塊，我本身也少去旅遊，如果硬要去旅遊，則會選擇自由行，一個包包，走到哪看到哪，吃到哪，睡到哪...說實在我並不會特別因為飯店或美食就興沖沖到國外旅行，反而是尋找歷史軌跡或是名川大山的氣魄，才會吸引我，所以在提升中華飲食而獲致觀光成果這一塊，我會存著比較懷疑的觀點。而書中最讓我印象深刻的，當屬於最後部分關於餐旅管理教育那一塊，這一段我欣賞嚴先生的見解...說實在的，教育當局對這種技職科目的管理，實在需要好好的檢討一下，難道在餐旅科教中餐烹調還得要博士學位...搞不清楚了，是不是吳寶春先生得了博士學位，他會更會做麵包了？？？搞不清楚。

花了一些時間看完這本書，吸收到一些關於觀光產業的知識，相當值得。

牛肉麵--家鄉園

這家是太后推薦的牛肉麵店，位於東安路上，對面是五福旅行社，因為太后出國幾次是找那家旅行社幫忙的，所以晚餐就順便到這來解決。經不起他推薦，這天就來給她吃吃～
牛肉麵一碗90元，裡頭有些半筋半肉的...其實我比較喜歡吃肉的，算一算大約5大塊，吃起來的味道，口味稍微重了一些，也就是說，醬油好像有點放多了。不過，據說比較偏北方口味的，都是比較重口味。麵條有咬勁，還有小白菜，解決一餐填飽肚子，也是不錯的選擇。肉燉的軟嫩，整體說來還不錯。
然後，這兒不是很好停車，所以開車的要想一想車子放的位置...不過台南市基本上停車問題不大，通常轉個彎，巷子裡都有地方可以暫停一下。裡頭位置有點窄，去吃的時候要碰一下運氣，不然就得等一下子。

納粹：歷史的教訓，讀書心得

還是一樣的聲明，這個照片是從網路上抓來的，原因是我懶得拿書本來掃瞄，因此，如有侵權，請通知我，別告我...馬上移走。
太后從他們家的圖書館裡不小心找到這一本書，於是呢，一借就借了三個多月，不是說它不好看，而是這陣子比較喜歡看電影，追求一些感官上的刺激，這本書，只好陪著我度過馬桶上的時間。
作者是勞倫斯‧呂，一個記者，從不一樣的角度去看第二次世界大戰的歷史，沒有那種刻板制式的日期，戰役，數量的問題，多的是，他從一些二戰倖存者的訪談之中，呈現了納粹另一個角度的樣貌。
德國自第一次世界大戰失敗以來，無不以振興國內，洗刷國恥為目標，但德國人心中那種優越的自我中心的個性，使得他們不願意接受發動戰爭及戰敗這一個事實，並且於日內瓦條約中對其國力的限制，因此，希特勒自從從政以來，積極利用國內仇外的民族性，及塑造個人及其民族的優越性，強調德國是優越的上等人，猶太人是導致德國戰敗的原因，必須予以消滅，而俄羅斯，則是下等人，可以加以屠殺奴役...再加上發展國防武力以解決經濟問題，終於導致了第二次世界大戰的發生。
在這本書裡，初期可以看到希特勒是如何鞏固政權，他的矛盾猜疑的個性，前後不一致及要求對領袖的絕對服從等等...從他解散國會，完全受不到監督譴責，暗殺軍方首長並安插自己的人馬開始，逐步將黨政軍一手掌握，建立了一隻強力快速打擊的軍隊，並且利用人性的矛盾，告密的心態，執行秘密警察的恐怖統治。初期，當然進展快速，畢竟附近能威脅到德國的，只有遠在英吉利海峽彼岸的英國而已，但是，希特勒還能利用外交的矛盾，各人自掃門前雪的心理，一直到二戰後期才跟英國有交戰。
到了文章中段，介紹了納粹集中營的相關事情，如何建立毒氣室毒害猶太人...更有甚者，是猶太人自己幫忙德軍毒害猶太人（？），還有德國人對波蘭以東及以西的猶太政策的矛盾，實在不清楚納粹怎麼可以把人騙得團團轉...大約那時民風比較純樸，媒體傳播不像現在那麼迅速，因而給了希特勒，希姆勒可趁之機。
文章的末段則是提到了德軍入侵蘇俄，從一開始德軍勢如破竹地佔領了立陶宛，烏克蘭，基輔，列寧格勒...等等，此時史達林還沈浸在德國是好朋友，及黨內鬥爭問題之中，完全無法處理接踵而來的軍事失敗。一直到史達林決定死守莫斯科開始，才出現的戰勝的契機，接下來就看德國/俄國怎麼在巷戰中糾纏，到最後則是史達林終於接受了軍系領袖的建議，執行了欺敵戰術，吃掉了德國30幾師的兵力，勝負已分...最後希特勒自殺了。
這是一段沈重的歷史，如果可以的話，希望未來都不要再有戰爭，不管是為了什麼事都好，讓人們平安的過生活吧～