成大事者,必對其所從事的,有著高度的熱忱。嚴先生就是這樣的人。對於觀光旅遊這一塊,從過去這幾十年來,他永遠秉持著好還要更好的態度,期勉自己能夠為這一個行業,盡自己的一份心力。這樣想起來,我真是汗顏啊,先前待過半導體,後來做過手機業,再來則是面板,最近跳到電源這一塊來了,雖說都是在品保的領域下,但是對產業的瞭解,或許可以更透徹一些,才不枉走這一遭。
嚴先生寫這一本書,有這一段,大意是,也許他的觀點在未來是錯誤的,目前提出來的只是針對現在的建議,說實在的,在許多針對時事的建言之中,這是多餘的,就像羅大佑在現象72變專輯中寫到,有人在黑夜之中槍殺歌手,是指高凌風挨槍那一件事,歌曲仍在,記得那段的人大約也不多,未來文章仍在,對未來建議者多,大約要去瞭解的,是思考模式,如何突破現有框架,解決一些面對的困難。有感而發的部分,心領神會即可。
我沒有從事旅遊這一塊,我本身也少去旅遊,如果硬要去旅遊,則會選擇自由行,一個包包,走到哪看到哪,吃到哪,睡到哪...說實在我並不會特別因為飯店或美食就興沖沖到國外旅行,反而是尋找歷史軌跡或是名川大山的氣魄,才會吸引我,所以在提升中華飲食而獲致觀光成果這一塊,我會存著比較懷疑的觀點。而書中最讓我印象深刻的,當屬於最後部分關於餐旅管理教育那一塊,這一段我欣賞嚴先生的見解...說實在的,教育當局對這種技職科目的管理,實在需要好好的檢討一下,難道在餐旅科教中餐烹調還得要博士學位...搞不清楚了,是不是吳寶春先生得了博士學位,他會更會做麵包了???搞不清楚。
花了一些時間看完這本書,吸收到一些關於觀光產業的知識,相當值得。
1 則留言:
技職教育的證書~有時候只是在保障食的安全!! 至於學位~就免了吧!
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